研究稱每天吃一小碗全谷糧 可降低心臟病死亡風險

　　山東食品網：據新加坡《聯合早報》7日報道，美國研究人員發現，多吃全谷食物能延年益壽，降低死于心臟病的風險;每天只要吃一份全谷類食物(等于一小碗粥)，就能把死亡風險降低5%，死于心臟病的風險也降低9%?！　?

山東食品網訊： ?　　山東食品網：據新加坡《聯合早報》7日報道，美國研究人員發現，多吃全谷食物能延年益壽，降低死于心臟病的風險;每天只要吃一份全谷類食物(等于一小碗粥)，就能把死亡風險降低5%，死于心臟病的風險也降低9%。

　　美國哈佛大學研究人員分析74000多個婦女和近44000個男子自1984年至2010年的紀錄后得出這個結論。在1984年，這兩組人的健康狀況都非常良好，到了2010年，有26000人死亡。

　　該研究組在《美國醫學會內科醫學期刊》發表的報告指出，全谷類食物吃得越多，益處越大;而每天只要吃28克的糙米、燕麥或者全麥面粉制成的面包或面條，死亡風險就會降低5%，而死于心臟病的風險更是降低達9%。

　　研究人員把這兩組人的歲數、是否吸煙以及體質指數等考慮在內，研究的結果仍是一樣，這證實全麥食品確實對人體有益。

　　研究報告的主要撰寫人、哈佛大學公共衛生學院研究員吳紅宇指出：“研究結果再度證實，目前建議增加全谷的飲食指導原則是正確的……多食用全谷食品，有助延年益壽?！?/p>

　　英國心臟基金的高級營養師泰勒說：“多吃全谷糧的人，生活習慣大多較為健康，所以，這未必完全是全谷帶來的益處……但在我們主張吃得更健康的當下，改吃全谷面包、面條、米飯等，是很容易做到的調整?！?/p>

　　然而，研究人員分析了長達14年的紀錄后發現，全谷糧食對于降低人們死于癌癥的風險，沒有多大幫助。